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不同种类的饼干制作方法

返回列表来源:趣园 发布日期 2015-12-11 15:27 浏览:-

不同的饼干用不同的材料制作而成,饼干的主要原料是小麦面粉,白砂糖,鸡蛋,植物油等材料制作而成。根据配方和生产工艺的不同,甜饼干可分为韧性饼干和酥性饼干两大类。

【趣园果仁酥】酥性饼干:以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料,经冷粉工艺调粉、辊压、辊印或者冲、烘烤制成的造型多为凸花的,断面结构呈现多孔状组织,口感疏松的烘焙食品。

 韧性饼干:以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料,辊压、辊切或冲印、烘烤制成的图形多为凹花,外观光滑,表面平整,有针眼,断面有层次,口感松脆的焙烤食品。

 趣园苏打饼:以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料,酵母为疏松剂,经发酵、调粉、辊压、叠层、烘烤制成的松脆、具有发酵制品特有香味的焙烤食品。按其配方分为咸发酵饼和甜发酵饼。

 趣园牛奶香脆饼干:以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料,经调粉、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品。

趣园曲奇饼干:以小麦、糖、牛油、奶粉为主要原料,以和面,采用挤注、挤条、钢丝节割等方法中的一种形式成型,烘烤制成的具有立体花纹或表面有规则波纹、酥化焙烤食品。

趣园蛋卷:以小麦粉、糖、鸡蛋为主要原料,以搅打、调浆(发酵或不发酵)、浇注或挂浆、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品。

  趣园曲奇秉着对烘焙的热爱,坚持用最好的原料,进口奶粉,新鲜农家鸡蛋,优质小麦粉,优质的白砂糖,植物油等多种原料,多道烘焙工序制作而成。我们坚持做健康美味的食品。我们的宗旨希望:在紧张的都市生活工作之余,无论是忙碌的工作之

余还是休闲时刻,在午后的下午茶时光,能能给你带来暖暖的味道,让您在加班中不觉烦闷,在尝到美味的饼干后,所有的精神压力,都市喧嚣都将统统抛之脑后 

  趣园食品公司成立于1996年,企业历史悠久,有着20年成熟的食品生产经验,通过iso9001国际标准认证和qs质量安全认证;有着成熟的分销渠道和管理经验;产品制作工艺精良且富有创新精神。诚招全国经销商,饼干代理,饼干批

发,休闲食品代理,共享休闲食品巨额财富市场。


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