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基础版曲奇饼干做法送给大家,广东趣园食品小编教您

返回列表来源:趣园 发布日期 2019-08-01 17:38 浏览:-

俗话说,熟能生巧,在烘焙界里,广东趣园食品小编一直在不断的尝试新的饼干做法和创新,每个人做的饼干味道和配料就不太一样,有适合自己的做法,所以这里趣园小编教大家一种很基础版的曲奇饼干做法,不可错过哦。

1、黄油切块放室温软化,到手指能够轻易戳一个洞就行。千万不要融化成液体!不然做出来的曲奇就不酥了。

2、加入糖粉,稍微拌一下。防止之后用打蛋器飞粉。

3、用电动打蛋器打至体积变大,颜色变浅,看起来很蓬松。

4、打好以后的样子,饼干酥不酥就看这一步了。

5、分两次筛入低筋面粉,用刮刀切拌至没有干粉即可。

6、取部分面糊加入硅胶裱花袋。

7、将面糊挤到前端,用的是三能的中号八齿菊花嘴。不建议用一次性裱花袋,很容易挤破。买一个厚实一点的硅胶裱花袋可以循环使用非常方便。

8、随意发挥,我是从外往内转一圈挤的。很久没做不是特别好看。这个时候可以开始预热烤箱。饼干下面垫的油纸,防粘用的,如果是不沾烤盘可以不用垫。

9、挤完烤箱也预热得差不多了,放入烤箱中层上火180度下火160度15分钟。时间根据你挤的花纹大小而定,我挤的偏大一点,小的12分钟应该够了。建议第一次烤的时候十分钟就要留意,边缘稍微上色即可,关火焖炉5分钟。

10、取出放烤网上晾凉,晚上拍的已经看不清烤网了。

因为趣园小编自己做过很多次曲奇饼干了,所以这曲奇饼干做法中间包含了小编的一些心得和配比,大家可以根据个人口味决定放糖的分量哈。


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