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健康美味的葱香土豆饼干做法广东趣园食品课堂

返回列表来源:趣园 发布日期 2019-09-19 10:14 浏览:-

广东趣园食品小编想问下大家最近做饼干吃饼干会不会上火了?其实饼干不要经常吃哦,说到底还是会胖会上火的,但是有一些很健康的饼干可以多做一些,比如无蛋、无奶的纯素健康的葱香土豆饼干。主要原料是土豆和面粉,没错,土豆也可以做饼干哦,而且味道还很不错呢。

材料:土豆160g、面粉180g、葡萄籽油45ml、豆浆45ml、糖15g、盐1小勺、泡打粉半勺、香葱末1汤匙、黑芝麻1汤匙

1、全部材料。香葱切成碎末取约一汤匙量;土豆去皮洗净

2、将土豆切成条状,上蒸笼或用微波炉蒸熟

3、将蒸好的土豆捣成泥状

4、在土豆泥中加入糖、盐、香葱末、黑芝麻

5、再将面粉和泡打粉一起过筛加入,稍拌后分次加豆浆,以免面团太软

6、折叠 按压成为成团,不要揉过度,和好的面团装入保鲜袋中放冰箱冷藏松弛30分钟

7、松弛好的面团隔着保鲜袋,擀成0.3cm厚的面皮,不用担心,完全不会粘连

8、剪开保鲜袋用模子按成一个个小饼干

9、用叉子在小饼干表面均匀的戳洞

10、将饼干排入烤盘中,放入提前预热170°的烤箱中

11、160°~170°烘烤约25分钟左右,至酥脆金黄即可

健康的葡萄籽油让烤好的饼干脆脆的、越嚼越香,虽然比不上黄油做的饼干那么酥,但它是完全不同的口感。大家要注意烘焙过程中随时观察,温度不要太高,以免造成四周已经焦黄,中心还湿软的状态。


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