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今天我们来了解蔓越莓曲奇饼干的做法

返回列表来源:趣园 发布日期 2015-12-25 15:29 浏览:-

昨天我们已经介绍了蔓越莓曲奇饼干的原料和营养价值。既然蔓越莓曲奇饼干的口感这么特别,你是不是也蠢蠢欲动,想来感受一番,做烘焙的乐趣,体验烘烤饼干的过程有多美妙。小编每天在趣园食品工厂里闻到饼干香,感觉无比的幸福。

酸中有甜,甜里带酸。蔓越莓的酸味刚好中和了黄油和糖粉的油腻与甜腻。大概就像是恋爱中的小小争吵与嗔怒,在过分的甜腻中稍稍调下味,却又带来无穷的回味。

蔓越莓曲奇饼干的做法比较简单,是学烘焙的入门最佳选择。今天我们就来分享蔓越莓曲奇饼干的用料配方和做法。

黄油:65g

糖粉:55g

鸡蛋:半个(或者直接放一个蛋黄也可以)

低粉:115g

蔓越莓干:35g

蔓越莓曲奇饼干的做法

1、  黄油软化,加入糖粉,用打蛋器打发至颜色泛白,呈羽毛状(这是第一步,准备制作之前要把黄油从冷冻室里拿出来,在常温处放置,或者直接在微波炉里加热1分钟(注意小火,小心化成油了))

2、  分次加入鸡蛋,与黄油搅拌均匀,一定要注意要分次少量加入蛋液,每一次与黄油搅拌均匀后在继续加入蛋液。注意不要搅拌过度,避免油水分离。

3、  黄油搅拌均匀后,加入过筛的低筋粉,用切刀拌均,将剁碎的蔓越莓干放入面团中,拌均匀

4、  将拌好的面团整好形,用保鲜膜包着,放入冰箱冷冻室40-50分钟至面团变硬

5、  取出变硬的面团,切片,厚度约5-6毫米,烤盘垫油纸,将切好的饼干片摆入烤盘,饼干之间要留出一定的间距,饼干在烤的过程会膨胀,放太密会影响饼干膨胀的过程

6、  在切饼干的时候把烤箱预热170,165-170度的热度烤15分钟左右,不同的烤箱温度不同,具体情况视烤箱而定。饼干上色了就要多注意了。

7、  取出,摆盘

蔓越莓曲奇饼干的的制作流程就这样,流程比较简单,但是,在制作时还是要遵照配方用量,不可随意更改,制作步骤要细心,不能马虎了事。烘烤曲奇饼干是一件幸福快乐的事,在饼干即将考好的时候,饼干的味道很香。

 广东趣园食品有限公司是中外合资企业,是广东丰兆集团的下属企业,成立1996年至今有20年历史,是广州著名商标。主要生产饼干、曲奇,蛋卷,铜锣烧等休闲食品。趣园食品诚招全国休闲食品代理趣园饼干批发趣园月饼批发。在全国设有六个销售分公司,分别是:深圳、广州、福州、南京、上海、郑州、2014年销售额突破5.8亿元人民币。

 

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