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趣园小编教您韧性饼干的简易做法,小孩都爱吃

返回列表来源:趣园 发布日期 2019-01-08 16:28 浏览:-

韧性饼干是比较有咀嚼感和松脆感的,很适合用来当小孩的磨牙饼干。趣园食品小编今天要教大家做的就是韧性饼干,味道很赞,可以做给家里的小孩吃。

1、把面粉,淀粉,奶粉,糖粉,泡打粉,盐拌匀,筛入容器中。

2、中间留个小洞,倒入蛋液,黄油,植物油,牛奶,拌匀(建议用刮刀拌)揉成面团。刚开始有点粘,用刮刀揉成面团后可以静置一下,就不会粘手。放一些面粉在旁边备用,觉得有点粘手就可以放点,一会儿就不会粘手了。

3、然后就可以尽情的揉面团的,揉捏摔怎样舒服怎样来,揉至起筋膜。有精力的人可以揉至断裂,就是很轻松能扯成长条而不断裂回缩,感觉面团再次变软的状态。

4、将揉好的面团用保鲜膜包裹松弛15分钟,期间将烤箱预热至180度。

5、将面团擀至薄片,用模具印出喜欢的样子,也可以直接切成方块。用牙签或者水果叉在上面戳出小孔。

6、入烤箱烤10分钟即可,如果想要颜色深一点可以多烤几分钟,深色的口感要酥一些,浅色的脆一点。根据自己烤箱脾气自行调节温度。晾凉后密封保存,应该可以保存两周。

小编用的是低筋面粉,不过韧性饼干用什么面粉都可以制作哦。制作成本低就是时间长而已,小孩子会比较喜欢吃。而且这款韧性饼干已经是减糖减油制作,作为小孩和大人的零食口感还是很不错的。


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