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甜咸随心所欲的香葱苏打饼干,广东趣园食品小编教您

返回列表来源:趣园 发布日期 2019-08-26 19:14 浏览:-

今天广东趣园食品小编教大家要做的一款饼干是香葱苏打饼干,喜欢吃咸的朋友可能会很喜欢,但是没关系,吃甜吃咸都是可以自己掌握的,不用被超市里的饼干掌控了,可以根据自己的喜好放糖或者放盐,香葱苏打饼干可是很香脆的好吃饼干哦,看看应该怎么做吧。

配料:牛奶50克、油30克、低筋面粉180克、盐巴1小匙、白胡椒粉(可省略)1/4小匙、小苏打粉1/2小匙、糖(可省略)10克、葱花 沥干50-100克、白芝麻(可省略)少量、酵母3克

1、油,牛奶,糖,酵母放入主锅3分/37度/速度2放的时候小心。尽量不要放在刀头上。 因为量少, 容易打不到。

2、加入剩下所有食材, 除了葱。揉面模式一分半。其实加一些芝麻啦, 白胡椒或是黑胡椒,孜然粉之类, 都很好吃。还很有个人特色!

3、加入葱花。 尽量沥干 要不然面团湿度很难掌握。加香菜也可以哦!

4、揉面模式30秒。

5、主锅直接倒扣, 拆刀头, 让面团直接掉下来。手一挤成团。 如果太湿,可以撒一点面粉。不沾手就可以。包好, 醒面20分钟。

6、烤箱预热180度。

7、在油布或是烘焙纸上撒一点点面粉。把面团倒上, 手压扁面团。用擀面杖把面团杆平 薄薄一片。越薄越好。很重要很重要很重要!厚了不好吃, 不像饼干了! 像烧饼!建议在1mm 用刮刀把多余面团的割掉。

8、180度大概12-15分钟, 或是表面金黄。

9、取出来后, 稍微凉了就把烘焙纸拿掉, 饼干底部才不会湿湿的。

10、如果饼干太厚, 吃起来会像饼, 不像饼干。解决方法就是回去烤箱 回烤几分钟 就比较脆。

自己做的饼干就是会有心满意足的感觉,而且做的是干净卫生,特别放心食用的,饼干的口味可以随着自己而改变,希望大家能做出好吃的香葱苏打饼干。


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