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做最简单的蔓越莓饼干,广东趣园食品小编手把手教你

返回列表来源:趣园 发布日期 2019-05-07 18:59 浏览:-

广东趣园食品小编今天要教大家做的是人气高的蔓越莓饼干,但是做法却不同,今天教的是怎么做蔓越莓饼干最简单,怎么简单怎么做,相信大家看了应该都可以学会,很简单好学哦!

1、先按材料表准备好所需量的原料,黄油冷冻的话,需要放至软化(一根指头能轻轻的戳进去就好了)。

2、75g黄油中先加入糖粉50g,然后搅打均匀。

3、黄油和糖粉搅打至上图的状态后加入15ml的鸡蛋液,继续搅打均匀。

4、黄油、糖粉、鸡蛋液搅拌均匀后,过筛加入115g低筋面粉。

5、低筋面粉用刮刀采用边压边拌的方式,这样能更充分的拌和,拌和至上图状态就可以了。

6、蔓越莓干太大的话,需要切碎(切碎的程度根据个人口感而定)。

7、将切碎的35g蔓越莓干加入拌和好的低筋面粉中边压边拌的方式搅拌均匀。

8、然后将拌和好的面团放置再吸油纸上,整形成宽度6cm,高度4cm的长方。

9、整形好后,放入冰箱冷冻1小时左右(冷冻的程度不能太软也不能太硬,一定要拿捏好)我家冰箱开启极冻模式25分钟左右。

10、将吸油纸铺满烤盘。

11、将冷动好的长方体面团等比例切片(1cm以内为宜,这样烤出来的饼干口感才均匀),然后按距离放置在铺满吸油纸的烤盘中。

12、烤箱开启上下火170度预热(烤管由红色变为黑色为宜),然后将烤盘放入烤箱内(放置于烤箱中间位置),定时20分钟左右,烤至饼干表面金黄色就可以出炉了。

大家有没有发现,黄油都不用打发,只需要搅拌均匀就可以了,然后记得自家的烤箱脾气都不一样,温度可以根据自家烤箱脾气来适当调节。


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